Schweinsbraten

Langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu. Die Farben des Herbstes sind wunderschön und die Temperatur ist wieder so weit unten, dass man den Backofen wieder benutzen kann ohne gleich einen Hitzschlag zu kriegen.

Da momentan auch Oktoberfest ist dachte ich mir probiere ich noch ein Rezept aus meinem „Biergartenkochbuch“ aus 🤔 Was soll ich sagen… lecker wars.

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Champignon-Reis-Pfanne

Mir stecken Momentan noch die Reste einer sehr langwierigen Erkältung in den Knochen. Daher gibt es mal wieder ein schnelles Pfannengericht. Quasi auf Rezept. Der Arzt hat mir geraten nur einfache Gerichte zu kochen ☺️ und dann wieder ruhen. Nichts leichter als das:

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Kartoffel-Blumenkohl Pfanne mit Kochkäse

Das praktische an den kühlen  Temperaturen: Ich kann den Balkon als zweiten Kühlschrank benutzen. Das ganze Wintergemüse ist doch recht sperrig. Der Nachteil… aus den Augen aus dem Sinn. Also musste schnell ein halber Blumenkohl verarbeitet werden. Ich wollte eigentlich einen Auflauf machen war aber zu faul 😅 So wurde es ein schnelles Pfannengericht. Sehr lecker.

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Zucchini-Suppe

Die Zucchini-Zeit hat begonnen 😋 Leider habe ich keinen Garten aber dafür meine Mama und so profitiere ich von ihren Anbaukünsten. Die ersten Zucchini habe ich für eine leckere Zucchini-Suppe benutzt. Mit Schinkenwürfeln, Croutons und Parmesan als Topping. Es stehen noch ein paar Zucchini in den Startlöchern die ich ich noch verwerten will – seid gespannt 😏.

Nur am Rande habe ich gerade festgestellt, dass mein Blog heute 3 Jahr alt wird 🎉 wie die Zeit vergeht. Danke an alle die ihn fleißig lesen 😘 und jetzt auf die Löffel fertig los:

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Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Ich mag gebratene Nudeln sehr gerne. Wenn wir mal beim Lieferservice bestellen schwanke ich immer zwischen den gebratenen Nudeln und Hühnchen in Kokosmilch. Eingentlich kann man es ja selber Ruck zuck zubereiten aber mir fehlt immer irgendeine Zutat. Heute hat es mal wieder geklappt.

Dann viel Spass beim in die Pfanne hauen:

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Käsekuchen ohne Boden

Ich esse sehr gerne Käsekuchen. Habe aber selber noch nie einen gebacken. Beim durchblättern eines meiner Millionen Kochzeitschriften (Zahl grob geschätzt 😉 ) habe ich ein Rezept für Käsekuchen ohne Boden entdeckt. Da kommt Freude auf, denn ich muss zugeben, dass ich bei den meisten Kuchen den Boden nich soooo gerne mag.

Gabel geschnappt und los geht es.

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Avocado-Dip

Es ist wieder so weit. Wahnsinns Temperaturen und um die Wohnung einigermaßen kühl zu halten macht man am Besten den Herd nicht an.

Deswegen gibt es heute einen leckeren Dip. Schmeckt auch herrlich als Brotaufstrich und ist ruck zuck zubereitet 😊 Ich habe mir noch ein Ei gekocht und auch mit aufs Brot gelegt. Sehr lecker kann ich nur sagen 🥑🥚

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